Il concentrato di proteine del siero di latte contiene in media il 70-80% di proteine, con una quantità leggermente superiore di carboidrati e grassi. L’isolato di siero di latte viene ulteriormente filtrato e contiene generalmente oltre il 90% di proteine. Il concentrato mantiene più della composizione naturale del latte.

Sì, trattandosi di un concentrato di proteine del siero di latte, contiene ancora una piccola quantità di lattosio. Questo è un componente naturale del latte.

Gli amminoacidi sono i mattoni delle proteine. Ogni proteina è composta da una catena di amminoacidi in un ordine specifico. Queste catene vengono scomposte dal corpo in amminoacidi liberi che vengono poi utilizzati in diversi modi nell'alimentazione.

La proteina contiene sia amminoacidi essenziali che non essenziali, tra cui leucina, isoleucina, valina, lisina e acido glutammico. Questi sono naturalmente presenti nella proteina in forma legata, come parte della struttura proteica. Nessun amminoacido libero è stato aggiunto.

Gli amminoacidi essenziali sono quelli che devono essere assunti attraverso la dieta. Gli amminoacidi non essenziali sono presenti anche negli alimenti, ma vengono spesso considerati meno indispensabili. Entrambi i tipi si trovano in una proteina completa come l'isolato di siero di latte.

Una proteina completa contiene tutti i nove amminoacidi essenziali nelle proporzioni appropriate. Le proteine del siero di latte sono note come proteine complete ad alto valore biologico.

Le proteine animali come il siero di latte contengono generalmente tutti gli amminoacidi essenziali in proporzioni ottimali. Molte fonti vegetali ne contengono meno o in quantità meno bilanciate, a meno che non vengano combinate.