La differenza tra olio di pesce nella forma di trigliceridi e nella forma di esteri etilici (EE) risiede nella struttura chimica e nell'assorbimento nel corpo. Gli esteri etilici sono una forma in cui gli acidi grassi sono chimicamente legati all'etanolo durante la lavorazione. I trigliceridi sono la forma in cui gli acidi grassi omega-3 si trovano naturalmente nel pesce (olio). Sono meglio assorbiti dal corpo, con minore rischio di ossidazione.

La vitamina E apporta benefici al corpo come antiossidante. Un secondo motivo per aggiungerla è proteggere l'olio di pesce dall'ossidazione. Questo processo provoca il deterioramento degli acidi grassi omega-3 nell'olio.

In un olio di pesce standard concentrato sulla base di trigliceridi, il rapporto di omega-3 è tra il 26 e il 57 percento. Qui, EPA e DHA sono stati separati dagli altri acidi grassi mediante un processo di estrazione, portando il contenuto di omega-3 fino all'80%.

Le acciughe sono considerate una scelta di pesce sostenibile. Le acciughe crescono rapidamente, hanno un breve ciclo di vita e si trovano spesso in abbondanza, rendendo meno probabile la sovrapesca. Inoltre, il fornitore Golden Omega possiede tutti i principali certificati di sostenibilità, tra cui Green-e®, IFOS®, Friend of the Sea® e Marin Trust®.