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NOW Foods Proteine dell'Albume d'Uovo Gusto Vaniglia Cremosa in Polvere (680 grammi) è una polvere proteica da albume d'uovo pastorizzato con un delicato sapore di vaniglia cremosa. Per ogni misurino raso da 28 g assumi 20 g di proteine, con 4 g di carboidrati e 100 kcal. In quanto proteina completa, la polvere apporta tutti e nove gli amminoacidi essenziali, tra cui per porzione tipicamente 1.839 mg di leucina, 1.379 mg di lisina, 1.354 mg di valina e 1.208 mg di isoleucina. Inoltre, la polvere è arricchita con 258 mg aggiuntivi di BCAA sotto forma di leucina, isoleucina e valina, e contiene naturalmente amminoacidi non essenziali come acido glutammico, acido aspartico e serina. Mescola facilmente un misurino in circa 240 ml di acqua fredda, latte o altra bevanda a piacere, utilizzando un cucchiaio, uno shaker o un frullatore. Un barattolo contiene circa 24 porzioni.
La Proteina dell'Albume d'Uovo è una polvere proteica ottenuta dal bianco d'uovo di gallina. L'albume viene prima pastorizzato e poi essiccato fino a diventare una polvere fine che puoi mescolare con una bevanda.
Gli amminoacidi sono i mattoni delle proteine. Ogni proteina è composta da una lunga catena di amminoacidi legati tra loro in un ordine specifico. Esistono venti diversi amminoacidi presenti nelle proteine, dei quali nove sono essenziali.
Gli amminoacidi essenziali sono i nove amminoacidi che assumi attraverso l'alimentazione: istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina. Sono tutti presenti in questa polvere proteica.
Una proteina completa contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali. L'albume d'uovo è un esempio noto, come lo sono la carne, il pesce e i latticini. Molte fonti proteiche vegetali contengono uno o più di questi amminoacidi in quantità inferiori.
BCAA sta per branched-chain amino acids, ovvero amminoacidi a catena ramificata. Si tratta di leucina, isoleucina e valina, così chiamati per la loro struttura chimica ramificata. Oltre ai BCAA presenti naturalmente nell'albume d'uovo, questa polvere contiene 258 mg di BCAA aggiuntivi per porzione.
Durante la pastorizzazione l'albume viene riscaldato brevemente. Ciò inattiva, tra le altre cose, l'avidina, una proteina naturalmente presente nell'albume crudo.
L'avidina è una proteina presente nell'albume crudo che può legarsi alla biotina. Con la cottura l'avidina perde questa caratteristica. Per questo motivo non è necessario aggiungere biotina a questa polvere proteica.
| Composizione per porzione (28 grammi) | Quantità | VNR* |
|---|---|---|
| Polvere di albume d'uovo | 25 gram | - |
| Polvere di amminoacidi a catena ramificata (L-leucina, L-isoleucina, L-valina) | 258 mg | - |
| Profilo aminoacidico tipico (esempio, per porzione) | - | - |
| L-istidina | 458 mg | - |
| L-isoleucina | 1208 mg | - |
| L-leucina | 1839 mg | - |
| L-lisina | 1379 mg | - |
| L-metionina | 698 mg | - |
| L-fenilalanina | 1184 mg | - |
| L-treonina | 921 mg | - |
| L-triptofano | 250 mg | - |
| L-valina | 1354 mg | - |
| L-alanina | 1171 mg | - |
| L-arginina | 1103 mg | - |
| Acido L-aspartico | 2063 mg | - |
| L-cistina | 526 mg | - |
| Acido L-glutammico | 2693 mg | - |
| Glicina | 711 mg | - |
| L-prolina | 788 mg | - |
| L-serina | 1398 mg | - |
| L-tirosina | 788 mg | - |
Polvere di albume d'uovo, aminoacidi a catena ramificata (L-leucina, L-isoleucina, L-valina), xilitolo, aromi naturali, lecitina di girasole, estratto di foglie di stevia biologica.
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