Cromo

Che cos'è il cromo e cosa è approvato dirne

Il cromo è un oligoelemento: il corpo ne usa quantità minime, nell'ordine dei microgrammi. Negli integratori è sempre presente come cromo trivalente, cioè cromo(III), la sola forma ammessa negli alimenti. Il cromo esavalente di uso industriale non ha nulla a che fare con la nutrizione.

Per il cromo l'autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha approvato due indicazioni: contribuisce al mantenimento di livelli normali di glucosio nel sangue e contribuisce al normale metabolismo dei macronutrienti, cioè carboidrati, grassi e proteine. Chi arriva qui parte spesso dall'obiettivo zucchero nel sangue. Il resto delle promesse che circolano non è approvato: sul peso e sulla voglia di dolci gli studi esistono, ma gli effetti misurati sono piccoli e i risultati discordanti. Meglio saperlo prima di comprare, così sai cosa può fare una confezione e cosa no.

Le forme decidono quanto ne assorbi

Negli integratori il cromo è legato a un'altra molecola, e quel legame cambia l'assorbimento. Il picolinato di cromo è la forma più studiata e la più diffusa: il minerale è unito all'acido picolinico e si assorbe meglio del cloruro di cromo, il sale inorganico delle formule più vecchie. Il polinicotinato lega il cromo alla niacina. Il cromo da lievito arricchito, in etichetta spesso indicato come GTF, è la variante di origine alimentare.

Conta anche il numero sull'etichetta. In Italia il Ministero della Salute ammette al massimo 250 µg di cromo per dose giornaliera negli integratori, e quasi tutti i prodotti stanno tra 100 e 250 µg. I dosaggi più alti che leggi negli studi non sono in vendita qui. Se stai costruendo un apporto completo, guarda anche il resto della nostra sezione dedicata ai minerali.

Come scegliamo i prodotti con cromo

Con il cromo guardiamo tre cose: la forma, il dosaggio per dose giornaliera e le combinazioni che hanno un senso, per esempio cromo insieme a cannella o alle vitamine del gruppo B. Preferiamo il picolinato, perché è la forma più studiata e viene assorbita meglio dei sali inorganici. Restiamo neutrali sui marchi: non spingiamo un prodotto perché ha un margine migliore, e teniamo in assortimento solo marchi su cui mettiamo la faccia. Compriamo direttamente dai produttori, ogni prodotto passa il nostro team compliance e i lotti vengono controllati a campione da laboratori indipendenti. Qui puoi scoprire come selezioniamo.

Per chi ha senso e a cosa fare attenzione

Una dieta varia con cereali integrali, carne, legumi, frutta a guscio e verdura copre di solito l'apporto di cromo. Un integratore ha senso se mangi poco di questi alimenti, se il tuo menù è ricco di zuccheri semplici e prodotti raffinati, oppure se vuoi affiancare l'alimentazione con un apporto costante e misurato.

Assumi il cromo durante un pasto: negli studi viene usato così ed è la routine più facile da mantenere. Non aspettarti un cambiamento immediato, conta due o tre settimane di uso costante. Attenzione alle interazioni: il cromo può influire su levotiroxina, farmaci per la glicemia e antinfiammatori non steroidei (FANS). In gravidanza e allattamento, con problemi ai reni o al fegato o con carenza di ferro, parlane prima con il medico. Nelle formule per il metabolismo il cromo compare spesso accanto ad altri ingredienti, per esempio negli integratori con berberina.