Quercetina

La quercetina è un flavonoide, cioè un pigmento vegetale del gruppo dei polifenoli. La trovi in cipolla rossa, capperi, radicchio, mele, uva nera e tè verde. Con una dieta normale ne assumi però solo pochi milligrammi al giorno. Il motivo è pratico: si concentra nelle bucce, nelle scorze e nelle foglie più esterne, cioè nelle parti che di solito scartiamo.

Negli integratori non è una molecola di sintesi. Viene estratta dai boccioli di Sophora japonica, l'albero pagoda giapponese, oppure dai frutti di Dimorphandra mollis. In etichetta la leggi come quercetina diidrato o anidra, e la differenza sta solo nell'acqua legata alla molecola. Come per altri antiossidanti in capsule, conta più la quantità dichiarata per porzione che il nome stampato sul fronte.

Le forme cambiano quanto il corpo assorbe

La quercetina pura si scioglie male in acqua e l'intestino ne assorbe una parte modesta. Da qui tre strade diverse:

• Quercetina standard: la forma più diffusa e meno costosa. Si prende durante un pasto che contiene un po' di grassi, perché così viene assorbita meglio.
• Forme fitosomiali o liposomiali: la molecola è avvolta in uno strato di lecitina o di grasso, così attraversa più facilmente la parete intestinale. Costano di più, ma servono meno milligrammi per porzione.
• Formule combinate: quercetina con bromelina, rutina, esperidina o vitamina C, in genere in una sola compressa al giorno.

Le combinazioni hanno senso quando ogni ingrediente arriva a una dose leggibile in etichetta, non quando dieci voci compaiono a quantità minime. Gli integratori con vitamina C restano l'abbinamento più frequente: la vitamina C contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario.

In Italia il tetto è 200 mg al giorno

Il Ministero della Salute fissa a 200 mg l'apporto massimo giornaliero di quercetina negli integratori. Per questo i prodotti pensati per il mercato italiano si fermano a quella soglia, mentre online vedi confezioni da 500 o 1000 mg destinate ad altri mercati. Non è un giudizio sulla qualità del prodotto, è una regola nazionale. Quando confronti due barattoli, guarda quindi i milligrammi per dose giornaliera e la percentuale di titolazione dell'estratto.

Come scegliamo la quercetina che vendiamo

Guardiamo tre cose: la forma, il dosaggio per porzione e le combinazioni che hanno un senso. Preferiamo estratti standardizzati, con la percentuale di quercetina indicata in etichetta, perché così sai davvero quanto stai prendendo. Accettiamo volentieri gli abbinamenti con vitamina C o bromelina, mentre lasciamo fuori le formule che sommano molti ingredienti a dosi troppo basse. Compriamo direttamente dai marchi, senza intermediari, e ogni prodotto passa dal nostro team compliance prima di andare online. Testiamo noi stessi e laboratori indipendenti controllano i lotti a campione. Se vuoi i dettagli, scopri come selezioniamo i marchi.

Per chi ha senso e cosa aspettarsi

Molte persone la cercano in vista della primavera, accanto al resto del loro supporto nel periodo dei pollini, oppure come parte di una routine quotidiana con altri polifenoli. Va detto con chiarezza: per la quercetina l'Unione Europea non ha autorizzato indicazioni sulla salute. Possiamo spiegarti cosa contiene un prodotto, come si assume e perché una forma si assorbe meglio di un'altra, non promettere un risultato.

Se decidi di provarla, dalle tempo e usala con regolarità: nella pratica si ragiona su cicli di due o tre mesi, sempre ai pasti. Se prendi anticoagulanti o antiaggreganti, parlane prima con il medico. In gravidanza e allattamento la sicurezza dell'integrazione non è stata stabilita, quindi in quelle fasi è meglio restare sulle fonti alimentari.