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NOW Foods Slender Zero™ Allulosio Biologico (340 g) è un sostituto dello zucchero in polvere, ottenuto da mais biologico. L'allulosio è uno zucchero raro che si trova naturalmente in piccole quantità, tra cui in uvetta, fichi e grano. Il potere dolcificante è circa il 70% di quello dello zucchero normale, con una struttura simile. Durante la cottura, l'allulosio si colora dorato proprio come lo zucchero e si combina bene con altri dolcificanti come il frutto del monaco. Puoi usarlo in prodotti da forno, dessert e bevande, oppure sostituire metà dello zucchero in una ricetta con allulosio. La polvere è composta esclusivamente da allulosio biologico ed è adatta ai vegani.
L'allulosio, chiamato anche D-psicosio, è uno zucchero semplice. Ha la stessa formula chimica del fruttosio, ma gli atomi sono disposti in modo leggermente diverso. Questo fa sì che l'allulosio abbia proprietà diverse rispetto allo zucchero normale.
L'allulosio si trova in natura solo in quantità molto piccole. Per questo viene chiamato uno zucchero raro. Altri zuccheri rari sono, ad esempio, la tagatosio e il trealosio.
L'allulosio si trova naturalmente in piccole quantità, tra cui in uvetta, fichi, grano e mais.
L'allulosio viene prodotto su scala più ampia con l'aiuto di enzimi. In questo processo uno zucchero da una fonte vegetale, come il mais, viene convertito in allulosio. Questo allulosio è prodotto da mais biologico.
L'allulosio ha circa il 70% del potere dolcificante dello zucchero normale. Quindi, per avere la stessa dolcezza, ti servirà circa 1,4 volte più allulosio rispetto allo zucchero.
Sì, l'allulosio è adatto per la cottura al forno. Ha una struttura simile a quella dello zucchero e si colora in forno di dorato proprio come lo zucchero. Puoi usarlo in dolci, biscotti e dessert.
È possibile, ma il risultato sarà leggermente meno dolce. Il produttore consiglia di sostituire la metà dello zucchero in una ricetta con allulosio. Puoi anche combinare l'allulosio con altri dolcificanti, come il frutto del monaco.
Allulosio biologico.
4.89Basato su 9 recensioni
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