Gli acidi grassi omega-3 sono acidi grassi polinsaturi che si trovano naturalmente in alcuni alimenti come pesce grasso, alghe e semi. Nei supplementi sono spesso presenti sotto forma di EPA e DHA.

Un concentrato di omega-3 contiene una quantità più elevata di acidi grassi omega-3 per capsula rispetto all'olio di pesce standard. Di conseguenza, sono necessarie meno softgel per assumere la stessa quantità.

EPA sta per acido eicosapentaenoico e DHA per acido docosaesaenoico. Sono due forme di acidi grassi omega-3 che spesso si trovano insieme nell'olio di pesce. Vengono aggiunti agli integratori in proporzioni diverse.

Gli acidi grassi sono i componenti dei grassi che si trovano naturalmente negli alimenti. Si dividono in acidi grassi saturi, monoinsaturi (come omega-9) e polinsaturi (come omega-3 e omega-6). Ogni tipo di acido grasso ha una struttura chimica unica e si trova in diversi alimenti.

Gli omega-3, -6 e -9 sono tre tipi di acidi grassi insaturi che differiscono per struttura e origine: gli omega-3 si trovano principalmente in pesce grasso, alghe e semi di lino. Le forme più note sono EPA e DHA. Gli omega-6 si trovano ad esempio nell'olio di girasole, olio di mais e noci. Gli omega-9 sono grassi monoinsaturi presenti soprattutto nell'olio d'oliva.

rTG sta per 'trigliceridi risintetizzati', una forma di acidi grassi omega-3 in cui gli acidi grassi sono legati come si trovano naturalmente negli alimenti. Questa forma è spesso utilizzata negli integratori concentrati.